大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店美食推荐自制的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒店美食推荐自制的解答，让我们一起看看吧。

酒店用上汤配料和制作过程是怎样的？

猪骨高汤制作方法，将猪骨棒骨、脊骨洗干净斩大块，入滚水锅中氽汤去血味，捞出后，放入加有开水的汤锅中，加葱段、姜块小火煲煮3~4个小时。猪骨高汤可以用来煲制各式汤品，还可以作为基础味来调味。

上汤:精华火腿，老母鸡，老鸭，猪肘子，猪龙骨，干贝。把精华火腿，老母鸡，老麻鸭，猪肘子，猪龙骨剁件料酒姜葱汆水(血水浮沫漂净)，然后用油炸至金黄色备用，煲汤桶低放个竹垫子，把上述材料依次码入桶里，加入足量的水，放入生姜，加入干贝少许！文火煲至十小时左右肉质酥烂，汤汤清味浓！(熬制汤中途不要加凉水，熬汤时一次把水加足)

首先很荣幸来回答你的问题，需要用到，棒子骨，老母鸡，午餐肉，大葱，生姜，将准备好的骨头跟老母鸡洗净烧一大锅开水，加入生姜片，再加入骨头老母鸡。生姜片可有效去味儿将汤的浮油用铲子去除，注意用铲子推下锅底，一些浮油在锅底沉淀没有浮上来等到骨头上的肉呈现白色时，即可将骨头捞出食用，千万不要把汤倒掉。将骨头上的肉切下即可食用，将骨头放回锅里继续熬制。等到锅中沸腾后用小火慢慢熬制，锅中说不足时可加水继续熬制，等到锅中汤汁变成白色时，高汤便熬好，

疫情后酒店有哪些营销手段？

这个问题应该是大家关心的问题，我们这个行业，重要的就是现金流，停业这一个多月以来，酒店和餐饮行业很惨，因为现金流断了，太多家面临倒闭，无力经营。这回疫情对于传统行业也是一次大洗牌，大革命，所有行业都一样，只有坚持！
酒店是一个很关键的行业，对于疫情可能算得上是高危行业，客人流动性大，基本都是外来人员，不好管理，有的客人不理解，不配合，我们只能尽量去做，开业之前准备消毒设备，测量设备，防护措施一样都不可少，酒店内集中消毒，公共区域消毒，客房消毒，准备消毒台账，每天对入住人员进行体温测量，提供消毒用品以及医用口罩等，因为疫情不知道哪天会完全消失，我们必须考虑长期应战，作为经营者我们责任重大，保护好环境就等于保护好自己，在营销策划上要动动脑筋了，这一个多月停业损失巨大，现金流很重要，但是绝对不能涨价，反而还要推出一系列的优惠活动，现在是想办法怎么能把客人吸引到您这，怎么提高我们的服务标准，怎么和附近商家取得联盟，怎么能让客人在您这得到最好的服务，最大的实惠，我觉得把客人吸引到店才是最重要的，哪怕我们比正常营业利润要低，或者更低，庚子年注定是不平凡的一年，想生存，就要舍得，没有好的政策，没有好的服务我们酒店很难过了这一关，所以我们大家要集思广益，多听听大家的建议，从现在开始我觉得就应该准备开业所有事项了，越是仔细我们坚持的几率越大，我知道有很多大咖，酒店行业的前辈，会有很多不同的看法，这只是我个人看法，希望我们行业内人士多多交流，也请酒店行业的前辈们多多指教！

疫情过后，酒店业急需注入资金流，客人流稳定市场，很多酒店会形成稳定的外卖配送体系，无论是对住店客人还是周边的客源，都需要挖掘外卖的消费体系。为了激活消费市场，引导客人来消费，消除客人的戒备心理，拿出一款真正让利于消费者的产品，做好度假打包产品，包括吃喝娱购玩的产品体系，主打亲子游，踏青游，让顾客真正的走出来享受阳光，借助自驾游，放心游为依托，联合汽车租赁为噱头，目前很多酒店打出了包月自助餐，特价吸引周边客流的回笼，确实可以燃爆市场。

到此，以上就是小编对于酒店美食推荐自制的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店美食推荐自制的2点解答对大家有用。